Wat is een kruid

Wat is een kruid?

De term 'kruid' had in het verleden
meerdere betekenissen.

Ooit betekende het voornamelijk gras,
groene gewassen en planten met veel bladeren.

Dit concept werd veel in woordenboeken gebruikt.
De definitie bleef beperkt tot een plant met houtachtige,harde stengel die na de bloei afsterft (met andere woorden een kruidachtige plant).
Deze beschrijving was duidelijk onvoldoende,omdat de bekendste soorten zoals rozemarijn, tijm en salie niet onder de benaming vielen.

Een kruid wordt nu algemeen beschreven als een plant
waarvan bepaalde delen - wortels, stengels, bladeren,
bloemen en vruchten - worden gebruikt voor
voedsel, medicijnen, smaak of geur.

St. Janskruid - Hypericum perforatum Gele Trillium - Trillium Luteum

In deze brede categorie vallen veel meer planten
dan alleen de soorten met kleine, groene bladeren:
ook enkele bomen, struiken, heesters of vaste planten
met houtachtige stengels behoren tot deze categorie.
Zowel eenjarige planten, zelfs varens en paddestoelen,
als de kruidachtige groep voldoen aan deze algemene beschrijving.

Anijs - Pimpinella Anisem Komkommerkruid - Borage officinalis

Vele planten hebben een lange, botanische geschiedenis.

Hun geneeskundige toepassing wordt in zeer oude geschriften beschreven door specialisten uit die tijd.
De eerste beschrijvingen werden vaak in kleurrijke, poëtische taal beschreven en hadden betrekking op bizarre toestanden of onbekende ziekten:
van aanvallen van elvenschot tot koorts, diarree, hoesten en andere herkenbare klachten.
Toch is het opmerkelijk dat een moderne analyse van deze kruiden veel kennis van onze voorouders heeft bevestigd.

De chemie van kruiden is bijzonder ingewikkeld.

Elke variëteit is uniek qua opbouw en zelfs nauwverwante soorten verschillen veel van elkaar.
Alle actieve bestanddelen van de afzonderlijke planten kunnen in combinatie met elkaar de functies van het lichaam beïnvloeden.
Deze holistische (of synergetische) methode voor het gebruik van de hele plant is de zachtste en veiligste manier waarvoor kruiden gebruikt kunnen worden.

Bron: o.a. Kruiden kweken & gebruiken, handboek - Jessica Houdret

Bezoekers pagina sinds 01/09/2007 : 1824