|
|
Waar vind je kruiden?
|
| Foto's loading... |
Er zijn verschillende manieren om aan kruiden
te komen.
Je kunt kruiden plukken uit de natuur, zo heb je verse kruiden,
maar je kunt ook gedroogde kruiden in de winkel kopen.
Zelf kruiden plukken
| Er zijn een paar logische regels voor
het plukken van kruiden: Spaar de natuur en beroof een gebied nooit helemaal van zijn natuurlijke rijkdom. Ontwortel planten niet, maar oogst slechts enkele exemplaren en laat de rest staan om zich weer te vermeerderen. Oogst alleen bekende planten die in grote getallen aanwezig zijn - het onkruid in de natuur - en geen zeldzame of schaarse planten. Raadpleeg de plaatselijke bepalingen betreffende het verzamelen van kruiden. Zorg ervoor dat je er altijd zeker van bent dat de plant die je oogst ook de plant is die je nodig hebt. Controleer dit door een goede kruidengids te gebruiken. Maak eens een kruidenwandeling met een ervaren kruidkundige die de planten voor je kan identificeren. Zorg er bovenal voor dat je geen beschermde soorten oogst. Op deze wijze blijven de rijkdommen van de natuur voortbestaan en kan iedereen ervan genieten en proviteren. |
|
Gezonde kruiden kiezen
|
| Controleer of er geen pesticiden of herbiciden
zijn gebruikt in de omgeving en pluk geen planten die dicht bij industrieën
of drukke wegen groeien. Probeer planten te kiezen die vrij zijn van dierlijke uitwerpselen, niet aangevreten zijn door insecten en er gezond en vers uitzien. |
 |
|
De groei van het kruid
|
| Het is nuttig om informatie te zoeken
over de plant die je wilt gaan gebruiken, zodat je weet waar de plant groeit, in welk seizoen hij groeit en wat de medicinale waarde en geneeskrachtige werking is van de plant. Verzamel de kruiden nadat de eerste dauw is verdampt, maar voordat de zon volop schijnt. De plant is dan droog als je hem plukt, maar heeft nog niets van zijn kostbare inhoud verloren. |
 |
|
Seizoensafhankelijkheid
|
| Beslis welke delen van de planten je
gaat gebruiken en
controleer welk jaargetijde
het geschiktst is voor de oogst. Wortels kun je bijvoorbeeld het beste in de herfst oogsten, wanneer het bovengrondse deel van de plant is afgestorven en alle goede elementen in de wortel zitten opgeslagen tot de lente. De bladeren van een plant kun je beter in de lente oogsten. Pluk bloemen pas later in het seizoen en bessen wanneer ze rijp zijn. Koop boomschors in de winkel, omdat het schillen van een boom tot beschadiging of afstervan van de boom kan leiden. |
|
Kruiden kopen
|
| Het
kopen van gedroogde kruiden in een winkel is een goede manier om aan
kruiden te komen. Controleer echter wel altijd de kwaliteit door de kruiden goed te bekijken, eraan te ruiken en ervan te proeven. Gedroogde kruiden kunnen slechts een jaar worden bewaard, let daarom altijd op de kleur. De bloemen moeten nog iets van hun oorspronkelijke kleur hebben en de bladeren moeten vanbinnen nog een beetje groen zijn. Als een goudsbloem er bleek en flets uitziet, in plaats van feloreanje, is deze misschien te lang bewaard. Het kruid moet ook nog ruiken. Tenslotte kun je de smaak controleren door het maken van een infusie of afkooksel; de kruiden mogen niet te flauw smaken. |
| Bron: o.a. De helende kracht van kruiden, kruidengids - Jade Britton & Tamara Kircher |
Bezoekers pagina sinds 01/09/2007 : 2305
