Benodigheden: 2 dl infusie - 200 g suiker/honing

Voor dit type siroop heb je gelijke hoeveelheden infusie en suiker nodig.
Maak de infusie op de gebruikelijke wijze klaar, maar laat deze 15 minuten trekken in plaats van 10. Zeef de thee en pers zoveel mogelijk vloeistof uit de kruiden.
Verwarm de vloeistof zachtjes in een pannetje en voeg de suiker of honing toe.
Ga door met roeren, totdat alles goed vermengd is. Laat het mengsel niet koken.

Laat de siroop afkoelen en giet deze in flessen.
Sluit de flessen af en noteer de naam en de datum van bereiding.
Bewaar de flessen op een koele, donkere plaats.
(Laat de dop bij het afsluiten een beetje los zitten, te strak afgesloten flessen kunnen exploderen.)

Bij afkooksels worden de stevige delen van de plant - bast, wortels, wortelstokken en bessen - gebruikt vanwege hun medicinale werking.

De werkwijze is hetzelfde als die voor siropen op infusiebasis.
Laat een afkooksel echter altijd 30 minuten zachtjes doorkoken.

Tincturen kunnen worden gebruikt om wortels of bladeren te bereiden.
Ze bevatten naast water ook alcohol om ingrediënten uit de kruiden te halen die anders niet vrij zouden komen.
De alcohol kan eventueel door glycerine of azijn vervangen worden.

Benodigdheden: 1 dl water - 200 g suiker/honing - 1 dl tinctuur

Begin met het koken van water.
Giet het afgekookte water in een pan met de suiker of honing.
Verwarm het mengsel op matig vuur.
Roer tot alle suiker of honing is opgelost en haal de pan van het vuur.

Laat de siroop afkoelen en voeg de tinctuur al roerend toe.
Giet de siroop in de flessen. Sluit ze af en noteer de naam en de datum van bereiding.
De te gebruiken hoeveelheden zijn altijd 1 deel tinctuur op 3 delen siroop.

Benodigdheden: 2 dl tijminfusie - 200 g ruwe suiker

Maak je eigen rozenbottelsiroop.

Weerstandverhogende siroop, boordevol vitamine C

Ideaal voor kinderen. . .

Wat rozenbottels van wilde rozen, kokend water en 500 ml honing.

Pluk de rozenbottels van de struiken die je in je tuin of in de buurt hebt groeien.
Rozenbottelsiroop smaakt heel erg lekker, is gemakkelijk te maken
en zit zoals al eerder vermeld: boordevol met vitamine C.
En vitamine C verhoogt de weerstand en maakt ons sterker tegen allerlei infecties.

Siroop maken

1. Kook de rozenbottels 15 min. in water.
2. Zeef 500ml. van het aftreksel in een pan. Voeg 500 ml. honing toe.
3. Verwarm het totdat de honing is opgelost.
4. Laat het mengsel afkoelen, giet het in donkere glazen potten.

Neem hiervan twee tot drie keer per dag een soep/eetlepel.
De maag wordt gekalmeerd door de looizuren in de rozenbottels,
deze hebben een bochtafdrijvende werking.

De honing wordt bij dit recept bijgevoegd
om de zure smaak van de rozenbottels te neutraliseren,
maar ook voor de helende werking ervan.

Als je het vitamine C gehalte wilt verhogen, voeg dan bramensap toe...

Kook dit in 1,5 liter schoon water totdat er een liter overblijft.
Zeef het en klaar het met twee eiwitten,
doe er 1 kilo fijne suiker bij en kook hier een siroop van.

(klaren= helder maken, zuiveren van troebelheid)

uit: The Queen's Closet Opened,
W.M., kok van koningin Henrietta Maria (1655)